Le vin wallon bénéficie de 4 indications géographiques !
Il existe 4 indications géographiques wallonnes :
- 3 appellations d’origine protégées (AOP) : Côte de Sambre et Meuse, Crémant de Wallonie, Vin mousseux de Qualité de Wallonie.
- 1 indication géographique protégée (IGP) : Vin de Pays des Jardins de Wallonie.
On peut également distinguer ces appellations en deux catégories de vins :
- Les « vins tranquilles » (Côte de Sambre et Meuse AOP, Vin de Pays des Jardins de Wallonie IGP)
- Les « vins effervescents » (Crémant de Wallonie AOP, Vin mousseux de Qualité de Wallonie AOP).
Les productions sous appellations représentent de l’ordre d’un tiers de la production wallonne globale et sont un gage de qualité pour le consommateur.
Indications géographiques – Késaco ?
Appelation d’Origine protégée (AOP)
- Caractéristiques liées essentiellement / exclusivement au terroir
- 100 % raisin < zone
- production sur la zone : toutes les opérations, de la récolte jusqu’à la fin de l’élaboration
- Sp Vitis vinifera
Indication géographique protégée (IGP)
- Une qualité, la réputation, une ou plusieurs caractéristiques attribuables à la zone
- 85 % raisin < zone (< 15 % < EM)
- Production sur la zone
- Sp Vitis vinifera ou croisements interspécifiques (Vitis vinifera x Vitis …)
