La brasserie de Silly est une brasserie familiale indépendant qui a été fondée en 1850 en tant que ferme –brasserie. La toute première bière brassée en 1850 était la Silly Saison. La Silly Saison était brassée en hiver et servie aux ouvriers saisonniers qui venaient faire la moisson en été. En moyenne les ouvriers, qui travaillaient très dur physiquement, buvaient entre 5 et 8 L de bière par personne chaque jour de travail. Aujourd’hui la Silly Saison est toujours brassée selon la même recette.

La Triple Swaf est une bière blonde refermentée en bouteille sur base d’une recette 100% originale, brassée par la Brasserie de Silly. A la dégustation, cette triple de 8% vol. alc. débute par un côté épicé au nez pour se poursuivre sur une amertume discrète mais bien présente. Tout cela sur un corps généreux avec une très belle longueur en bouche.