Brasserie Flosch en quelques mots

Brasseur de formation, après plus de 30 années d’expérience dans le secteur brassicole ; les aléas de la vie m’ont permis de lancer ma propre microbrasserie en novembre 2021. Microbrasserie ! Je parlerai plus tôt de pico-brasserie au vu de mes petites installations et mes faibles volumes. Dans ma petite cuve de brassage de 100 L, j’élabore des bières de grande qualité. Passionné par l’histoire de la bière, je brasse en fonction des saisons comme nos anciens brasseurs. Ma passion et l’expérience m’ont permis d’élaborer 10 recettes de type de bières différentes actuellement. Quoi de mieux que de brasser à la main avec son fourquet afin de voir et de humer toutes ces bonnes saveurs. Le temps n’étant pas une priorité, je laisse le soin a mes levures de maturer toutes mes bières au moins un mois en cuve.

Cette maturation permet un équilibre des différentes saveurs mais également d’obtenir des bières plus digestes. Toutes mes bières sont brassées à la micro-brasserie Flosch dans le petit village sympathique d’Andoumont. La qualité de l’eau, le choix des malts et houblons Belge ou proche de notre beau pays est mon souhait afin de minimiser l’impact écologique. La qualité n’est pas proportionnelle à la distance d’achat des matières premières. La première qualité est entre les mains du brasseur. Professeurs de Zythologie depuis plus de 10 ans à l’IFAPME, vous pouvez bénéficier également de petite dégustation « Beer Pairing » avec votre brasseur.