Pour aller plus loin…
Pour ceux qui veulent en savoir un peu plus sur ces secteurs de production émergents, cette rubrique vous est dédiée. Prenez connaissance des chiffres du secteur viticole, du concept de « prix juste » auquel de nombreux brasseurs adhèrent, découvrez les appellations viti-vinicole wallonnes ainsi que les portraits de personnalités emblématiques des secteurs viticole, brassicole et spiritueux.
Découvrez aussi la présentation de l’Association des Vignerons de Wallonie Asbl, organisme incontournable ainsi que les conseils de prudence de l’Agence Wallonne pour la Sécurité Routière en matière de consommation d’alcools.
Enfin, vous trouverez également une présentation du concept des bistrots de terroir, établissements qui se distinguent par la présence de productions locales à leur carte. Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à contacter l’Apaq-W via l’adresse électronique : site@apaqw.be.
► Envie de partir à la rencontre des producteurs et de découvrir leurs infrastructures ?
Retrouvez toutes les informations nécessaires pour préparer votre visite sur visitwallonia.be/gourmandise

Les chiffres clés du secteur viticole wallon en 2024
La production de vin belge au plus bas depuis 2017 en raison de la météo Un viticulteur sur cinq a perdu l’intégralité ou presque de sa récolte en 2024 La production de vin belge a chuté de 64 % en 2024, le vin rouge (-76 %) et le vin mousseux rosé (-78 %) étant les...
Présentation de Bertrand Conchin – Vice-Président de l’Association des Vignerons de Wallonie (AVW)
Bertrand Conchin – Vice-Président de l’Association des Vignerons de Wallonie (AVW) En tant que Vice-Président de l'Association des Vignerons de Wallonie (AVW), je souhaite être un acteur clé du paysage viticole wallon. Je suis engagé dans la défense et la promotion...
LA VITICULTURE BELGE EN CHIFFRES BY LE SPF ECONOMIE …
Découvrez la dernière brochure éditée par le SPF Economie présentant la viticulture belge en chiffres arrêtés au 31 décembre 2023. Elle reprend l’évolution des superficies, des productions, les cépages les plus populaires chez nous ainsi que les appellations protégées...
Présentation d’Henri Larsille – Fondateur de l’AVW et de l’unique Vignoble pédagogique.
Depuis plusieurs années, je nourrissais le projet de planter un vignoble qui aurait pour vocation une portée pédagogique accessible à tous. Amateur de vins depuis toujours, j’ai étroitement participé aux huit premières années de la « Sucess Story » du Ruffus, vin...
Christophe Waterkeyn – Secrétaire-Trésorier de l’Association des Vignerons de Wallonie
Amoureux du vin depuis près de soixante ans et vigneron depuis plus de trente ans, j’ai trouvé - aux côtés de l’amour familial - dans la sève de la vigne et les arômes du jus du raisin fermenté la source d’énergie durable du carburant de ma vie. Ça tombait bien....
Les chiffres clés du secteur viticole wallon en 2023
Production record pour le vin belge en 2023 Les vins blancs et mousseux connaissent la plus forte augmentation La production totale de vin belge a augmenté de près de 13 % en 2023. La hausse la plus forte concernait les vins blancs (17 %) et les mousseux (53,8 % pour...
« Local », le mot-défi lancé par les petits producteurs de boissons wallons
Les petits producteurs de vins, bière, cidres ou alcools wallons se serrent les coudes pour promouvoir ensemble les atouts du terroir: leur réponse à la crise. Retrouvez l'article sur le site de L'Echo ici
Partez à la découverte des vignobles et distilleries sur VisitWallonia.be
Le saviez-vous ? En Wallonie, il est possible de visiter toute une série de vignobles et distilleries. Envie de partir à la rencontre et à la découverte des producteurs et des lieux de ce savoir-faire raffiné ? La nouvelle carte pratique de VISITWallonia vous aide à...
Préparez votre visite des brasseries sur VisitWallonia.be
Vous souhaitez partir à la rencontre des brasseurs, visiter leurs infrastructures et en savoir plus sur leur travail ? En Wallonie, ils sont près d’une centaine à vous ouvrir les portes de leur brasserie au travers de visites afin de vous faire découvrir leur...
Le Projet Bring Back
Bring back est une jeune entreprise liégeoise avec la raison d’être d’apporter des solutions d’emballages écologiques aux producteurs alimentaires. Par exemple, saviez-vous qu’une bouteille en verre réutilisé émet 79% en moins de CO2 qu’une bouteille en verre à usage...
L’Eurofeuille et la certification bio
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE L’agriculture biologique est un mode de production qui repose sur un ensemble de pratiques agronomiques et de conduites d’élevage respectueuses de l’environnement. Elle privilégie les équilibres écologiques, l’autonomie alimentaire, la...
Marc Vanel – Journaliste passionné
Depuis la sortie du premier livre « Vignobles de Belgique » écrit en collaboration avec Eric Boschman et Kris Van de Sompel, le journaliste Marc Vanel s’est pris de passion pour le vignoble wallon qu’il présente régulièrement dans divers médias (DH Dimanche, Wallonie...
Concept « Je cuisine local »
Afin de répondre aux nouvelles demandes des citoyens en matière de respect de la nature et de développement durable, les agriculteurs et horticulteurs wallons et l’Apaq-W ont mis sur pied une action de sensibilisation pour soutenir le développement d’une agriculture...
Le label Prix Juste Producteur
Le label Prix Juste Producteur, un vrai moyen pour le producteur d’interpeller le consommateur. Cette appellation a pour objectif de garantir aux producteurs et agriculteurs, la juste rémunération qui correspond aux produits vendus dans les commerces ou les grandes...
Informations mets et vins
L’harmonie du vin et du fromage Saviez-vous que de nombreux fromages s’accompagnent mieux avec un vin blanc qu’avec un vin rouge ? En effet, les vins blancs frais dotés d’une belle acidité se marient souvent très bien avec le caractère graisseux des fromages. De plus,...
Notre savoir-faire se déguste avec sagesse
Le saviez-vous ? La limite légale de consommation d’alcool au volant est : 0,22 mg/l d'air alvéolaire expiré(test d'haleine) = 0,5 g/litre de sang(prise de sang) = 0,5 %(pour mille) En moyenne, un verre d’alcool standard (dose « bar ») = 10g d’alcool pur Environ 0.3%...
Les bières en Belgique : Retour vers le futur !
Il y a plusieurs siècles déjà, Jules César aurait pu dire ceci : « De tous les peuples de la Gaule, les Belges sont les plus…..innovateurs ! » En effet les peuplades gauloises qui vivaient principalement dans les forêts giboyeuses, se nourrissaient de légumes et de...
La bière en quelques chiffres
Les chiffres clés Consommation belge : 7.022.396 hectolitres par an (30% de la production) . Exportation : 16.185.150 hectolitres par an (70% de la production). La Belgique produit 1% de la production mondiale de bière soit 23.207.546 hectolitres. Label Prix Juste...
La flaveur des bières et les accords mets et bières
Lambic : Produit exclusivement dans la vallée de la Sennette qui traverse le Brabant wallon, Bruxelles et le Brabant flamand, ce type de bière est issu d’une fermentation spontanée, sans ajout de levure externe : ce sont les levures sauvages provenant de l’air ambiant...
La production d’orge et de houblon
La production de l’orge, du houblon et étapesdu brassageRéinstaurer la culture d’orge brassicole en Wallonie Au siècle passé, la Wallonie comptait à elle seule plus de 1 200 brasseries. Après la guerre 40-45, ce nombre n’a fait que décroître pour arriver à 23...
Le Concept des «Local Beer»
Le Concept des « Local Beer » Le concept ‘Local Beer’ identifie les bières locales brassées en propre.Les conditions d’octroi sont les suivantes : Le brasseur doit être en règle avec les législations qui lui sont applicables ; Le ou les siège(s) d’exploitation du...
Association des Vignerons de Wallonie ASBL
Historique Jusqu’en 2012, tous les vignerons wallons étaient représentés par la Fédération des Vins et Spiritueux basée à Bruxelles. La législation européenne imposait une association professionnelle pour chaque région d’un même état. Depuis 2001, la compétence...
Étienne Bouillon – Maître-distillateur & Fondateur de The Owl Distillery
Issu d’une famille de 4 générations de liquoristes, notamment actifs dans la fabrication de péket. Interrompt ses études de vétérinaire pour renforcer l’activité familiale. Se passionne pour le single malt et réalise que la Hesbaye est un terroir en or pour créer un...
Vanessa Vaxelaire – Présidente de l’Association des Vignerons de Wallonie
Études : IAD à LLN de 1995 à 1997 Mariée en 1998, 3 enfants, Habite Bruxelles. 2006 - la conversion Vanessa Vaxelaire déménage vers Bioul en province de Namur 2009 création du vignoble 10 HA sur 3 ans (2009-10-11) 2013 premières petites cuvées 2015 plantation dans le...
Philippe Grafé – Pionnier du secteur viticole en Wallonie
Naissance : 11 juillet 1937. Premières dégustations avec son père à l’âge de 9-10 ans. Après ses humanités suivies avec brio à Namur, Philippe preste un stage de 6 mois dans une société hollandaise d’importation de vins – ensuite, il effectue son service militaire et...
Réseau Bistrot de Terroir® en Wallonie
Inspiré du modèle français, créé en 1993, le Réseau Bistrot de Terroir® en Wallonie prenait vie en 2011 afin de valoriser des cafés typiques, heureusement sauvegardés par des cafetiers passionnés de leur métier et de leur région. Sous l’égide du Ministre wallon de...
Les AOP et IGP
Le vin wallon bénéficie de 4 indications géographiques ! Il existe 4 indications géographiques wallonnes : 3 appellations d’origine protégées (AOP) : Côte de Sambre et Meuse, Crémant de Wallonie, Vin mousseux de Qualité de Wallonie. 1 indication géographique protégée...
Les chiffres clés du secteur viticole wallon de 2019
La viticulture belge est en plein essor et pour notre plus grand bonheur, la Wallonie n’y échappe pas ! Depuis quelques années, la viticulture belge est en plein essor. D’année en année, le nombre de viticulteurs augmente : en 2015, il y avait 103 viticulteurs et en...
Eric Boschman – Ambassadeur de Trinquons local
Eric Boschman est un sommelier belge, né le 25 août 1964. Titulaire de nombreuses distinctions, dont celle de meilleur sommelier de Belgique en 1988, il est aujourd’hui une personne de référence dans l’univers du vin en Belgique. Gastronome, truculent raconteur...
Sandrine Dans – Ambassadrice de Trinquons local
La nature fait intégralement partie de moi ! Toute petite déjà je suivais mon grand-père dans les forêts, prés, étables et potagers du village ardennais qui l’avait vu naître. Il m’a enseigné le respect de la nature, la beauté de ce qu’elle nous offre, le rythme des...
Guy Durieux – Historien du vin en Wallonie
Au commencement, un grand père français qui m'a appris à connaitre le vin de toutes les façons cela depuis mes 14 ans ! En 1990, 25 ans de mariage, des parents suisses me font un cadeau de 60 pieds de vigne et commence alors la plantation de mon petit vignoble qui...
Nos bières, vins, alcools et liqueurs locales
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Brasserie du Clocher
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Le Pèlerin
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Brasserie La Cahute
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Noblesse 1882 SPRL
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Brewlab asbl
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Distillerie Gervin
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Domaine du Ry D’argent
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Vignoble du Bois Marie
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Brasserie De Brunehaut
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Brasserie Caracole
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L’1Passetemps
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Le Bolus
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Vignoble Terre des Fours à chaux
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Domaine Tour de Tilice
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Chez Flech
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Custom Distillery
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Vivardent
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Brasserie Demanez SPRL
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Cuvée des Boscailles
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Brasserie de l’Abbaye de Villers-la-Ville
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Les Fruits du Verger
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L’Enfant Gâté
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La Pommeraie
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Brasserie Cosse
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Brasserie Dupont
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Brasserie Bertinchamps
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La Veranda
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Distillerie de Maredsous
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Le Vignoble des Agaises
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Station 16
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Les Brasseries de Flobecq
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Pressoir ardennais
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Brasserie du Grand Mir
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Vins et Elixir de Franchimont
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Brasserie Héritage
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Brasserie Léopold 7
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Brasserie De Blaugies
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Domaine Bellum Fagetum
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Tchantchès & Nanesse
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Brasserie de l’Abbaye des Rocs
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Brasserie Grain D’orge
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Brasserie de la Lienne
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Icemoonkey
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La Ferme des Sanglochons
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Le Chameleux
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Brasserie des Fourquets
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Château de Bioul
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Pa So Grill
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Moulin du Val-Dieu
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Brasserie A Vapeur
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Le Lac de Barbençon
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Brasserie Flosch
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Brasserie De Ranke
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Domaine XXV / Vino Mosa
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Le Casse-croûte de Val-Dieu
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Brasserie des Bobelines
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Houblonde srl
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Moulin du Bayehon
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Brasserie des Plaines-Meuse
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Brasserie Saint-Lazare
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Distillerie de Biercée
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Le Relais de la Samme
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Mouss’Tier
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Brasserie de la Station
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De bouche à oreille
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Le Cappuccino 1971
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Nordivin SPRL
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Maral Gin – Zinneke Spirit SRL
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Le Vignoble de Sirault
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Zythologist SRL
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L’Antre-Temps
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Brasserie de Waterloo/John Martin SA
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Tendera apéritif / Lasseux SPRL
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Brasserie 3 F
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Vin de Liège Coopérative
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Vignoble d’Occarius
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Vignoble du Pays de Herve
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Brasserie Saint Georges
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Microbrasserie des Coccinelles
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La Fille du Boulanger
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Force 7
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La Renaissance
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Gourmandise de Campagnac
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Bar à Goûts
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Brasserie Artisanale Forêt
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Le Poirier du Loup Coopérative
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Domaine de Quantole
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La Taverne d’Arenberg
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Distillerie Constant-Berger
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Chalet Royal
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Abbaye Notre dame de Saint Remy (Rochefort)
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L’herbièriste
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L’Union
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Brasserie d’Orval
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Distillerie Radermacher SA
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Brasserie du Casino
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Domaine de Glabais
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Al’Goyette Saint Feuillen
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Domaine de la Bouhouille / Infinity Wine
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Brasserie du Val de Sambre
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Exploitation Leclerc
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Le Relai du Château
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Brasserie Du Bocq
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Brasserie Tête Chargée
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Cidrerie du Condroz
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Domaine viticole Li betch aus rotches
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Brasserie des Légendes
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Le But
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Café de la Place
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L’Aubéole
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Brasserie Cooperative et Participative du Renard
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Dr Clyde Distillery
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Dum’s Brew
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La Wépionnaise
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Pêcherie des 3 Ponts
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Brasserie Artisanale de la Fabrique
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La Folie Douce
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Vergers D’Upigny
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Brasserie de Silly SA
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Brasserie des Fagnes SA
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Le Confessionnal
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Vignoble du Martinet
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Distillerie de Namur -Bossimé
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Domaine viticole du Chapitre
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L’Envol des Sens
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Domaine W
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Wave distil SRL
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Abbaye des Rocs
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La Galoute
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Domaine du Blanc Caillou SCRL
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Brasserie La Botteresse
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Doh’A
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Brasserie Du Condroz
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Maison Houillon SPRL
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La Brasserie Ardennaise
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Brasserie Vivement Dimanche
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Brasserie Minne
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Distillerie de Waterloo – John Martin S.A.
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Auberge des 4 Bras
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Verger du Sirieu
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Brasserie Libertas Gentis
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Les Lanternes
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Domaine Beekborne
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Brasserie Lefebvre
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Brasserie Lardinois
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Château de Bousval
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Domaine de Mellemont
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Villers-la-Vigne
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Brasserie de la Lesse
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L’Père Sarrasin
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Distillerie du Fays
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Brasserie Val-Dieu
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Mic’s Products
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Brasserie Augrenoise ACIS ASBL
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Cidrerie de Changy
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Clos des Prébendiers
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Cin’Kin SPRL
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Domaine du Chenoy
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Brasserie Millevertus
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Brasserie Ceres Belgique SRL (Belgo-sapiens)
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Brasserie Lupulus
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Tetras Beer
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Le Comptoir Gourmand
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Le Jacquemart
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Les Vintrépides
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Brasserie Deseveaux
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Côteaux des 2 Tilleuls
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Bekombucha – Créative Healthy SCS
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The Owl Distillery
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Le Vieux Haneffe
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Le Relais
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L’Abreuvoir
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Au Cœur de la Gaume
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Délice de Marie
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Brasserie Cubus
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Brasserie De Jandrain-Jandrenouille
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L’Atelier des Marronniers
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Vignoble les Sarments
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Domaine Bellum Fagetum
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La Cabane des Brasseurs SRL
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New Yellow Poppy SPRL
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Domaine du Chant d’Eole
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Le Palais de la Bière
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Moulin du Loup SRL
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Les Grandes Distilleries de Charleroi
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Brasserie du Vieux Marbre
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Nutts Original
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Actual Concept – Plus Oultre Distillery
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Le Dit-Vin-Mistelle / Tradimoulin
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Aux Petits Bouchons
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Brasserie De Cazeau
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Chez Rémy
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Brasserie de la Croix
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Au Pays de la Vieille Salme
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L’histoire d’Anthony
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Domaine des Hêtres
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Nectar & Co.
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Brasserie Fantôme
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Les Bulles d’Elisa – Royal B
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Brasserie De La Couronne
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Brasserie de la Clochette
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Bières de Chimay S.A.
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Le Pali
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Brasserie Coopérative Liégeoise
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Château Bon Baron
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Abbaye de Brogne – Abbey Beer
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Brasserie A.S. – des Carrières
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Domaine de la Portelette
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Les Liqueurs de Mont-Charles
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Le Grand Café
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Brasserie Ottintoise
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Brasserie Dubuisson
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Brasserie Atrium
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Brasserie La Fluviation
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Domaine des Marnières
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Pumpgin Princesse Vampire
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Brasserie Saint Monon
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Saveurs de fruits
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Brasserie Belge
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Brasserie La Trap’Taupe
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Brasserie Misery Beer Co
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Li p’tite brèssène
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Taverne de l’Hôtel de Ville
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Coteaux des Avelines
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Aux 4 Vents
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Vignoble des 3 Rois
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Le Bryas
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La Capsule
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Brasserie de l’Orne
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Brasserie Valduc-Thor
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La Ruchette