Maral Gin – Zinneke Spirit SRL en quelques mots

Un des secrets qui donnent ce goût si intense et particulier au Maral réside dans la durée de macération particulièrement longue pour un sloegin.

D’ailleurs, nos trois entrepreneurs, conscients qu’il faut du temps pour obtenir de l’exceptionnel, avaient déjà, à l’origine, prévu une durée de six mois de cuve, à savoir deux fois plus longue que la recette traditionnelle. Mais c’était sans compter sur la Covid 19: pour cause de confinement, impossible d’embouteiller en avril, comme prévu. Le Maral attendra donc deux mois supplémentaires avant d’enfin pouvoir être goûté…

Quelle révélation ! Le résultat est bluffant! À la puissance et l’intensité maximale du fruit vient maintenant s’ajouter un inattendu et subtil arôme d’amande, en provenance directe du noyau des prunelles. Superbe, mais encore trop discret.

Perfectionnistes, nos trois amis décident donc d’attendre encore, et de regoûter chaque mois. Ce n’est finalement qu’après un an – soit un temps de repos trois à quatre fois plus long qu’à l’accoutumée -, que les petites baies sont filtrées pour obtenir le Maral.

Le meilleur sloegin du monde est né !