Distillerie de l’Ambassadeur en quelques mots

Installée à Ébly, au cœur de l’Ardenne, la Distillerie de l’Ambassadeur est une distillerie artisanale attachée à son terroir, aux circuits courts et à la qualité des matières premières locales.
Notre démarche prend racine dans l’utilisation de l’épeautre d’Ardenne, cultivé à la Ferme de Habaru, à quelques kilomètres de la distillerie. Cette céréale emblématique de notre région est transformée avec soin pour donner naissance à des spiritueux authentiques, dont l’Esprit d’Épeautre, qui exprime pleinement le caractère du terroir ardennais.
La distillerie propose également l’Angélus, un spiritueux infusé de plantes locales, ainsi que bientôt, le Nectar d’Angélus, une liqueur adoucie au miel de notre terroir. Un premier whisky 100 % wallon est également en maturation, élaboré à partir d’ingrédients locaux et vieilli en fûts de chêne wallon.
À travers chaque bouteille, nous souhaitons mettre en valeur un savoir-faire artisanal, une production responsable et le goût singulier de l’Ardenne.
La Distillerie de l’Ambassadeur propose aussi des visites guidées avec dégustation commentée, pour découvrir les coulisses de la distillation et le chemin parcouru de la céréale au spiritueux.