Distillerie de l’Ambassadeur en quelques mots

Installée à Ébly, au cœur de l’Ardenne, la Distillerie de l’Ambassadeur est une distillerie
artisanale attachée à son terroir, aux circuits courts et à la qualité des matières premières
locales.
Notre démarche prend racine dans l’utilisation de l’épeautre d’Ardenne, cultivé à la Ferme
de Habaru, à quelques kilomètres de la distillerie. Cette céréale emblématique de notre
région est transformée avec soin pour donner naissance à des spiritueux authentiques,
dont l’Esprit d’Épeautre, qui exprime pleinement le caractère du terroir ardennais.
La distillerie propose également l’Angélus, un spiritueux infusé de plantes locales, ainsi
que bientôt, le Nectar d’Angélus, une liqueur adoucie au miel de notre terroir. Un premier
whisky 100 % wallon est également en maturation, élaboré à partir d’ingrédients locaux et
vieilli en fûts de chêne wallon.
À travers chaque bouteille, nous souhaitons mettre en valeur un savoir-faire artisanal, une
production responsable et le goût singulier de l’Ardenne.
La Distillerie de l’Ambassadeur propose aussi des visites guidées avec dégustation
commentée, pour découvrir les coulisses de la distillation et le chemin parcouru de la
céréale au spiritueux.